鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么(m再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活e)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度(dù)进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活