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　　豆瓣酱(jiàng)开封后通常(cháng)可以放3个月。

　　豆(dòu)瓣酱富含(hán)高蛋(dàn)白。

　　按理来说很容易变质无(wú)法食用(yòng)。

　　但是经过人为处理后。

　　可以存放比较久的时间。

　　豆(dòu)瓣酱通(tōng)常标有保质期。

　　上(shàng)面的(de)保(bǎo)质日(rì)期一般是(shì)12个月(yuè)。

　　但(dàn)是(shì)如果已经(jīng)开封。

　　建议在3个月内吃(chī)完。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　豆瓣酱是高盐调料，烹调时若加(jiā)了豆瓣酱，应少放或不放(fàng)盐。

　　市场(chǎng)上的豆瓣酱不一定都是(shì)好东(dōng)西，要是不(bù)小心买了黑作坊生产的(de)，吃(chī)了有可能生病。

　　买(mǎi)豆瓣(bàn)酱的时候一(yī)定(dìng)要(yào)看说明，即使(shǐ)是豆(dòu)瓣酱也是有保质期的。

　　好的(de)豆(dòu)瓣酱，酱中(zhōng)油的颜(yán)色是深红色的，劣(liè)质的颜色(sè)比较(jiào)淡(dàn)，好(hǎo)的豆瓣酱基本没有(yǒu)杂质，劣质的豆瓣酱(jiàng)能(néng)看到明显的杂质。

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