柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳(tàn)水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判(pàn)断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很重(zhòng)的(de)酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过(guò)程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口)物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再(zài)加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以很(hěn)好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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