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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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