猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：