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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达80重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思0家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目(mù)标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的(de)，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的(de)学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客(kè)人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。