灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(b微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗iǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续(xù)吃。

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