鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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