风味发酵乳不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)以(yǐ)及(jí)全(quán)脂风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶，风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶(nǎi)之间有什么区别(bié)，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)做的，风味发酵乳是不是酸(suān)奶的一种等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)知识答(dá)案：

风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有(yǒu)的营养成分和酸(suān)奶并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加必(bì)要的添加以外，不会再加(jiā)入其他物质(zhì)而通过发(fā)酵而成，但是风味发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种(zhǒng)，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进行发酵(jiào)，还(hái)会(huì)添加一(yī)些粗粮谷(gǔ)物、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所以风味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不(bù)一样。

　　发酵(jiào)乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过发酵或者没(méi)有经(jīng)过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原(yuán)材(cái)料是新鲜牛(niú)奶，经过(guò)发酵以后冷却(què)灌装(zhuāng)制作出(chū)来的(de)一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加(jiā)或(huò)不添加食品添加剂、营(yíng)养(yǎng)强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后再向牛(niú)奶中添加有益菌（发(fā)酵剂），经(jīng)发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意事(shì)项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃(wèi)内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被(bèi)胃(wèi)酸杀死，那样(yàng)酸奶的保健作用(yòng)会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的(de)酸碱度(dù)最适(shì)合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千千(qiān)万万的"菌(jūn)"是(shì)好(hǎo)东(dōng)西，但却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里(lǐ)面都是活菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌(jūn)很(hěn)好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了(le)喝(hē)，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工(gōng)的(de)，其自然性当然不(bù)如新奇的水果(guǒ)，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨自己在家把(bǎ)水(shuǐ)果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶(nǎi)是(shì)酸奶的(de)一种。

　　但是酸(suān)奶和风味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成的。

　　作为一(yī)种(zhǒng)饮(yǐn)料，对(duì)人体有保(bǎo)健(jiàn)作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸(suān)奶可以帮(bāng)助人们(men)减肥，因为它富(fù)含乳酸(suān)菌(jūn)和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸奶(nǎi)还能促(cù)进肠胃蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰富(fù)。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完(wán)善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营养价(jià)值(zhí)没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和(hé)钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了(le)摄入更多(duō)的乳酸菌，还(hái)要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有一(yī)定(dìng)的改善作(zuò)用，也要(yào)摄入(rù)菌落(luò)总(zǒng)数10的8次(cì)方才有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是(shì)酸奶的。关于风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶,和(hé)酸(suān)奶之间有(yǒu)什(shén)么区(qū)别(bié)，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶(nǎi)

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳(rǔ)不(bù)等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶并(bìng)不完全(quán)一致(zhì)，酸奶制作除了添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加入其他(tā)物质而通过(guò)发酵而(ér)成(chéng)，但(dàn)是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以上的物质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮(liáng)谷(gǔ)物(wù)、果蔬，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性乳饮料(liào)，一(yī)般都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶(nǎi)为主要原(yuán)材(cái)料，经过发(fā)酵或者没有经过发酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸(suān)奶的(de)主要(yào)原材(cái)料是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种(zhǒng)牛奶制品(pǐn)。

风味(wèi)发酵乳和(hé)酸(suān)奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发(fā)酵(jiào)后(hòu)pH值(zhí)降低(dī)，发酵前或后添(tiān)加或(huò)不添加食品添加剂、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬(shū)、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是(shì)一种酸(suān)甜口(kǒu)味(wèi)的牛(niú)奶饮品(pǐn)，是以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加(jiā)有益菌(jūn)（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳(rǔ)或(huò)乳(rǔ)粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的(de)注意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸(suān)度大，在这(zhè)个时候喝酸奶，酸(suān)奶内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是(shì)在(zài)饭后1-2小时(shí)的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液(yè)被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却(què)不知道如何留住(zhù)它们。

　　在(zài)酸奶刚(gāng)生产出(chū)来时，里(lǐ)面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过多道工艺加(jiā)工的，其自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如(rú)果想增加酸奶的(de)口味(wèi)，不(bù)妨自己在(zài)家把水果切块后(hòu)放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一(yī)样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作用(yòng)。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝(hē)酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为它富(fù)含乳酸(suān)菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶(nǎi)相比，发(fā)酵乳也是(shì)一种饮料(liào)，但没(méi)有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中(zhōng)添加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合(hé)理(lǐ)，但也稀释了牛奶中原有的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳酸菌饮料中蛋(dàn)白(bái)质和(hé)钙的含(hán)量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄入更多(duō)的乳(rǔ)酸菌，还要注(zhù)意的是，乳(rǔ)酸菌要想对(duì)我们的肠道(dào)有一定(dìng)的改善作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次(cì)方才有(yǒu)足够的活性。

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