一年之计在于(yú)春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当(dān观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单g)有哪些(xiē)食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还(hái)是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净(jìng)后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功效(xiào)，是(shì)一种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐出(chū)锅。

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