柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后制造的(de)面食(shí)，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他(tā)成分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构成(chéng)的用来(lái)制(zhì)造半(bàn)制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日(rì)常(cháng)日子(zi)中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味也(yě)是很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很少的(de)人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话就(jiù)会(huì)导致很多在城(chéng)市(shì)中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以说才(cái)会使(shǐ)得(dé)很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味(wèi)这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的(de)生火煮饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要(yào)留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多(duō)揉几下，等锅里(安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的lǐ)开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大(dà)火(huǒ)烧(shāo)一会，在(zài)小(xiǎo)火焖(mèn)一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡(jī)治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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