干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不(bù)喜欢(huān)这个味(wèi)道的(de)最(zuì)好不要(yào)用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙(m河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话iào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试(shì)用(yòng)酒(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷却(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等(děng)腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一(yī)部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗(xǐ)了(le)后的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放(fàng)到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话