灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思面发白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思以继续(xù)吃。

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