鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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