落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(s部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些hì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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