酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什作家许地山简介，许地山简介资料(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就作家许地山简介，许地山简介资料能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)作家许地山简介，许地山简介资料很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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