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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一(yī)般(bān)为(wèi)主动脉，又称心(xīn)管。牛的(de)心脏(zàng)顶(dǐng)部连(lián)接(jiē)血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌(jī)，属蛋白(bá数学中e等于多少，高中数学中e等于多少i)质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的(de)主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由(yóu)于(yú)它的韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是(shì)牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄(tí)目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳(rǔ)动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如(rú)出(chū)现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆。

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