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纯牛(niú)奶(nǎi)可(kě)以解(jiě)酒吗

　　纯牛奶是不可以解酒(jiǔ)的。

　　牛奶(nǎi)不可(kě)以(yǐ)解酒，牛奶中主要含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)，蛋白(bái)质与酒(jiǔ)精并不能结合(hé)，但饮(yǐn)酒后喝(hē)牛(niú)奶，可以很(hěn)好的缓(huǎn)解由(yóu)饮酒(jiǔ)所引起(qǐ)来的胃部不适症状。

　　饮酒后酒精对胃黏膜有(yǒu)直(zhí)接的刺激损伤作用(yòng)，喝(hē)牛奶可以形成黏(nián)膜(mó)保护屏障，阻止(zhǐ)酒精对胃黏膜的继续刺激损伤，达到保护胃黏膜的(de)作用。

请问纯(chún)牛奶可以加热吗

　　纯牛奶能加热。

　　可(kě)以将包装牛奶直接放入不超过(guò)50度的(de)温(wēn)水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里的营养物质失(shī)去活性。

　　注意(yì)不要将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热，这(zhè)样会(huì)使(shǐ)牛奶的(de)蛋白质成(chéng)分(fēn)发生变性反(fǎn)应(yīng)，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛奶含有丰(fēng)富的矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体(tǐ)钙(gài)的(de)最佳(jiā)来(lái)源，而(ér)且(qiě)钙、磷(lín)比例适(shì)当(dāng)，利(lì)于钙的吸收。

　　纯牛奶主要(yào)成分有(yǒu)水、脂肪(fáng)、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要(yào)是(shì)含磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是高质量(liàng)的(de)脂(zhī)肪(fáng)，品质最好，它的(de)消化率在95%以上，而且含有大量的(de)脂(zhī)溶(róng)性维生素(sù)。

　　奶中的乳糖是半乳糖(táng)和乳糖，是最(zuì)容易消化吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都(dōu)是溶解状态(tài)的，而且各种(zhǒng)矿物(wù)质(zhì)的含量(liàng)比(bǐ)例，特(tè)别是钙(gài)、磷的比例比(bǐ)较合适(shì)，很容易(yì)消化(huà)吸收(shōu)。

　　市(shì)场(chǎng)上销售的主要是超(chāo)高温瞬时(shí)灭菌(jūn)牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了(le)要(yào)到合格的大市场(chǎng)选购外，还要看看包(bāo)装是(shì)否完好无损，标签内(nèi)容是否齐全，特(tè)别注意保质期。

　　捏一捏(niē)包装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能存在变质情(qíng)况。

纯(chún)牛奶可以(yǐ)加热吗

　　可以加热(rè)。

　　加热方(fāng)法(fǎ)浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗：将包装(zhuāng)牛奶直接(jiē)放入不超过50度的温水中，浸5到10分钟(zhōng)；牛奶倒入(rù)锅内(nèi)，用慢(màn)火煮，边(biān)煮(zhǔ)边(biān)搅拌，煮(zhǔ)至表面有热(rè)气即可；牛奶(nǎi)倒(dào)入微(wēi)波炉(lú)专用(yòng)杯中，或者将盒装(zhuāng)奶打开盒口直接放入微(wēi)波炉内，加热(rè)两分(fēn)钟即可。

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