至用筷子轻戳感觉柔软即可。

　　晾凉(liáng)后用手撕成(chéng)条状，摆(bǎi)于盘中。

　　茄子上撒上香菜(cài)、香葱(cōng)、红椒末；将大蒜加(jiā)少量盐捣成泥，参加(jiā)醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄(jiā)子上即可。

　　最好冷藏(cáng)后(hòu)拌(bàn)匀食(shí)用(yòng)，口(kǒu)感更佳(jiā)。

着(zhe)手(shǒu)制造凉拌茄(jiā)子时，茄子需(xū)求蒸多长(zhǎng)时(shí)刻？

　　　　茄子是比较简(jiǎn)单熟的蔬菜，水开后将茄子放(fàng)到(dào)蒸锅中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂(làn)。

　　假如(rú)想要快一点(diǎn)，能够把(bǎ)茄子(zi)切成小块，做凉拌茄(jiā)子不要水煮，这样做出来的茄子口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　蒸之(zhī)前需求把茄子清洗洁净，把(bǎ)烂掉的部分削(xuē)掉。

　　　　凉拌茄子怎样制(zhì)造(zào)？

　　　　首要预备好配(pèi)料至(zhì)少预备盐、生抽、味精、蒜(suàn)末，葱花(huā)，辣椒油，有条件的能够参加花椒粉，剁(duò)椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子(zi)改成花刀，然后放到冷水中浸泡(pào)10分钟(zhōng)，这样能够将(jiāng)茄子中的毒(dú)素泡出。

　　蒸熟的茄子用筷子能够简单穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚预备好的调(diào)料一同放进(jìn)去(qù)，拌和均(jūn)匀后淋上滚油，这样(yàng)一碗香馥馥的(de)凉拌茄子就(jiù)做好(hǎo)了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄(jiā)子归于亚热带(dài)食物，自(zì)身有利尿效果，它还有(yǒu)清(qīng)热完毕(bì)、下降胆固醇(chún)、提神(shén)醒脑、瘦(shòu)身通(tōng)便的效果，别的(de)茄子的(de)叶(yè)子能够提取麻醉剂，种子能够制造成消肿药(yào)。

　　茄子不宜多吃，由于简单引起胃弱，吃完茄子后(hòu)最(zuì)好(hǎo)能够(gòu)吃空心菜解毒。

　　　　茄子(zi)还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子(zi)能够和豆角一同炒(chǎo)，姓名叫(jiào)做(zuò)茄(jiā)豆之恋(liàn)，将(jiāng)茄子切成条状，豆(dòu)角切成段，预备(bèi)好干辣椒。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和豆角一同放入锅中大炒，七分(fēn)熟食放入干辣椒，依据个人(rén)口(kǒu)味参加调味料，这样做出(chū)来的菜肴很合适拿来当下韭(jiǔ)菜(cài)。

　　　　农村人(rén)喜爱把(bǎ)一整只(zhǐ)茄子放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)烂，然后和雷辣(là)椒拌和。

　　城(chéng)市人喜爱用茄(jiā)子(zi)炒苦瓜，由于两者都有清热(rè)解毒的成效，调配起来是心血管患(huàn)者的良菜。

　　我个人喜爱把茄子制造成小吃，先把茄子切成厚片，然后在外表(biǎo)裹(guǒ)上(shàng)一(yī)层米粉，再放入(rù)锅中(zhōng)油炸(zhà)，凉透(tòu)后吃起(qǐ)来又香又酥。

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