酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机>

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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