鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么(me)办(bàn)法是可(kě)以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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