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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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