柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有些变了就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿就(jiù)没有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建(jiàn)议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟(dài)酒味消失之后就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不(bù)会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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