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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么号,专注(zhù)于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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