桂(guì)林闫氏大米(mǐ)、力源大米、天湖香米的出(chū)浆(jiāng)都比较高。

　　米又称大米，是禾本目(mù)禾本科(kē)稻(dào)属植物的果实(shí)，稻谷经脱壳、碾磨(mó)粗皮后的成品(pǐn)，可食(shí)用(yòng)。

　　大(dà)米是(shì)人类的主要(yào)粮(liáng)食之一，也是亚洲人的主要粮食(shí)之一，全世界约有二分之(zhī)一的人(rén)口食用大米，常见当(dāng)作主食的地区在(zài)亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋(dàn)白质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰富的B族维生素等。

桂林(lín)米线米(mǐ)浆配(pèi)方(fāng)

　　桂林(lín)米粉(fěn)是桂林地方小吃中的(de)精品(pǐn)，俗有“到桂(guì)林不(bù)吃桂林米(mǐ)粉，不算到桂林”之(zhī)说。

　　 　　桂林(lín)米粉的(de)制作方法是：先将米淘净，用(yòng)清水(shuǐ)浸(jìn)泡几天，然(rán)后将米磨成米浆，放到(dào)屋外(wài)晒干(gàn)，和成粉团后(hòu)将粉煮熟(shú)，再(zài)使劲捣煮熟后(hòu)的粉团，使之变(biàn)得(dé)极有(yǒu)筋力、不易断(duàn)碎，最后用压(yā)榨(zhà)机将粉团(tuán)压榨(zhà)成一根根韧性极好(hǎo)的米(mǐ)粉条，再(zài)卷(juǎn)成小团（每团约2两(liǎng)），即完(wán)成。

　　 　　桂(guì)林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据(jù)各人所(suǒ)好，佐(zuǒ)以不(bù)同的(de)配料，做法也有所不同。

　　无论(lùn)何种(zhǒng)做法做成的桂林米粉肉香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令(lìng)人胃(wèi)口大(dà)开。

　　尤其是马肉米粉，有(yǒu)桂林米(mǐ)粉之冠之称，其(qí)风味独特，闻名遐(xiá)迩，做(zuò)法是：将(jiāng)团(tuán)好的米粉分成几份(fèn)，（一般2两米粉(fěn)分为10小份）。

　　然后放到马骨(gǔ)头汤中烫(tàng)热，用粉勺连粉带(dài)汤装入特制的小碗中，将(jiāng)腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上(shàng)，加入卤汁、香(xiāng)菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一(yī)碗味(wèi)道鲜(xiān)美、香气四溢的马肉米粉便制(zhì)成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味(wèi)道绝佳，张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊因其碗小（一(yī)碗只有一箸左右(yòu)），所以顾客一(yī)餐(cān)往往能吃十几碗，甚至几十(shí)碗，当看(kàn)到(dào)自(zì)己面前用过的小(xiǎo)碗堆成(chéng)小塔时(shí)，方知自己的胃口不小。

　　 　　如今(jīn)，中外游客均把品尝马(mǎ)肉米粉(fěn)作为(wèi)游览桂林的(de)一个重要项目之一，可以说，桂林(lín)米(mǐ)粉(fěn)也(yě)和甲天下(xià)的(de)桂林山水(shuǐ)一样，名扬四海(hǎi)了。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊