燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年(nián)实(shí)现营(yíng)收和(hé)净利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而(ér)新(xīn)增产能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的(de)产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了(le)可观(guān)的(de)增长，除了(le)高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩(suō)减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会(民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的huì)上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会(huì)同意政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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