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i 熟茶冲泡方法 熟茶可以闷泡吗

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熟茶(chá)能够(gòu)闷泡(pào)吗

  熟茶是能够闷泡的。

  普洱熟茶能够闷(mèn)泡也能够冲泡,通(tōng)过闷泡能(néng)更好的调查茶叶的质量,可是(shì)留意闷泡(pào)的时(shí)刻不要太(tài)长,否则(zé)会影响茶汤的口感。

  普洱熟茶能够闷泡,相(xiāng)同也能够冲泡,能够根据个人的喜爱挑选,运(yùn)用闷(mèn)泡能更(gèng)好的辨别(bié)茶叶的质量。

熟(shú)茶冲(chōng)泡办法视频(pín)

  1、醒(xǐng)茶(chá)。

  熟(shú)普多以“茶(chá)饼”的办法存(cún)在。

  要想熟普(pǔ)好喝(hē),咱们(men)要先醒(xǐng)茶。

  醒茶类(lèi)比于醒酒,浅显的说醒(xǐng)茶便是让尘(chén)封的茶叶通过(guò)与(yǔ)空气、水分的触摸而苏醒过来,使叶片(piàn)自然地呼吸,唤醒茶质(zhì),凝(níng)集茶香。

  咱们能(néng)够提早一周左(zuǒ)右先进(jìn)行撬饼,将撬下来的茶,放入(rù)紫砂罐(guàn)中,对其进行“醒(xǐng)茶”。

  假如是熟普(pǔ)散茶(chá),或许是限制得没有那么(me)紧的(de)熟茶饼,能够越(yuè)过“醒茶(chá)”这一(yī)进(jìn)程。

  2、选(xuǎn)水。

  自来水是咱们日(rì)常日子中(zhōng)取用最便利的水,但自来水的硬度(dù)偏大,水(shuǐ)中还有或许(xǔ)有很重的(de)氯(lǜ)气味,用(yòng)来泡茶对滋味和香气都有必(bì)定的影响。

  条(tiáo)件答应的情况下,能够购(gòu)买市售(shòu)包(bāo)装的纯净水(shuǐ)或呈弱(ruò)碱性(xìng)的(de)矿泉水(shuǐ),前者(zhě)能(néng)最大(dà)程(chéng)度地衬托出(chū)茶的赋性,后者有(yǒu)助于茶性的激(jī)起。

  3、择器。

  冲泡(pào)普洱(ěr)熟茶,引荐运(yùn)用紫砂壶或(huò)盖碗(wǎn)。

  紫砂壶有较好的透(tòu)气性和吸附性,能(néng)够使(shǐ)茶(chá)汤口感愈(yù)加(jiā)顺滑。

  质料(liào)等级低、年份久的熟茶,引荐运(yùn)用紫(zǐ)砂壶。

  盖碗散热快,便利(lì)控温出汤。

  质料等级高、年(nián)份短(duǎn)的熟茶,引荐运用(yòng)盖碗(wǎn)。

  4、水温(wēn)。

  冲(chōng)泡熟(shú)普,一般来说,用(yòng)100℃的沸水冲泡。

  5、冲泡。

  许多茶友熟普泡(pào)得苦涩(sè),便是(shì)没把握好茶水比(bǐ)。

  冲泡熟普(pǔ)茶水比大致在1:30,即(jí)1克茶30毫(háo)升水。

  先“润茶”,润茶用水及温度(dù)协助叶(yè)片舒展,激起茶叶的活性,利于(yú)在正式冲(chōng)泡(pào)时释放出茶叶的最佳质量(liàng),并洗去茶叶制造进程中附着(zhe)的浮(fú)尘。

  润茶要先(xiān)用(yòng)热水充(chōng)沛温(wēn)热茶具,然后投入茶叶注入热水(shuǐ),快(kuài)速倒出润茶水。

  开(kāi)端正式冲泡,关于质料(liào)等(děng)级较(jiào)高,陈化时刻不长的熟普(pǔ),灌(guàn)水时(shí)能够沿(yán)着壶壁或盖(gài)碗(wǎn)壁渐渐注(zhù)入或绕茶叶边际(jì)环形灌水(shuǐ),以(yǐ)确保茶汤醇滑温(wēn)润的口感。

  关于枝叶相(xiāng)对粗(cū)老的老熟(shú)茶,能够(gòu)选用高冲(chōng)旋转的办法(fǎ)灌水,更有利于(yú)激起(qǐ)其间的内在物质分出,确保茶汤(tāng)的(de)滋味和香(xiāng)气满足。

  出汤时(shí)刻关于茶汤滋味影响(xiǎng)颇大,出水过(guò)快,茶汤滋味寡淡;出水(shuǐ)太慢,茶汤太(tài)过浓稠(chóu),以及(jí)影响后续(xù)几泡的(de)滋味。

  这(zhè)儿给(gěi)一个参阅,前五泡15秒,六到八泡20秒(miǎo),八泡今后能够延伸(shēn)至30秒,尾水可闷(mèn)泡(pào)。

  每一(yī)款(kuǎn)熟(shú)普(pǔ)最佳出(chū)汤(tāng)时刻都是有差异的,能够(gòu)在参阅时刻的基(jī)础(chǔ)上,通过(guò)实践(jiàn)冲泡后的口感来调整。

熟普的冲(chōng)泡(pào)办法(fǎ)

   熟普的冲泡办法

熟普的冲泡办法(fǎ)1

     熟普(pǔ),不管等级凹(āo)凸(tū),都(dōu)不惧开水冲泡。

  由于普洱茶(chá)是大叶种(zhǒng)茶,因而(ér)冲(chōng)泡熟普,宜选用阔口壶。

  以下冲泡办(bàn)法、进程,是我多年(nián)泡饮心得,也是通(tōng)过无数次与同好切戳后(hòu)总(zǒng)结(jié)的(de)心得,发出(chū)来(lái)期(qī)望对茶友能有协助。

     冲泡普洱茶,首要(yào)有(yǒu)必(bì)要(yào)温热茶壶(hú)。

     倒出(chū)壶中热水,投入适(shì)量(liàng)熟普(pǔ),投(tóu)茶(chá)量按照(zhào)个人喜(xǐ)爱增减。

     盖上盖子(zi)悄(qiāo)悄摇晃,翻开盖子嗅闻茶叶的气(qì)味,判别茶叶(yè)寄存(cún)是(shì)否妥当,好(hǎo)的(de)熟普,此刻应该能够(gòu)闻到一股木香味(wèi)和枣香(xiāng)味。

     冲(chōng)入(rù)开水,凭借水的力道(dào),让壶中茶叶翻滚(gǔn)。

  这时壶口会有气泡、泡沫涌起。

     待(dài)壶口不再有气(qì)泡(pào)冒出(chū)时,拿起(qǐ)壶盖(gài)悄(qiāo)悄(qiāo)刮去壶口的泡沫(mò)。

     盖上盖子,出汤,出(chū)汤有必要出尽。

  看茶汤,好的熟普,汤色应该是明(míng)澈亮堂的酒赤色。

     由(yóu)于熟普特别(bié)的(de)发酵工艺,所以榜首、第二道茶(chá)汤弃之不饮,从第三道开端,就能(néng)够正常(cháng)饮用了。

     工艺到位(wèi),存(cún)贮(zhù)合理的熟(shú)普(pǔ),茶底应该是油润的。

熟普(pǔ)的冲泡办法(fǎ)2

      普洱熟茶冲泡办法

     视(shì)频顶(dǐng)用盖碗来做演示,盖碗冲泡(pào)能够(gòu)泡出熟茶的原(yuán)汁原味,投茶量(liàng)能够按照100ml:5g的份额,进(jìn)行投进。

  市(shì)面上盖碗底子(zi)是120-150ml左右的容量,我们能够根据自(zì)己盖碗的容量来核算投(tóu)进量。

     干醒(xǐng)茶进程。

  熟茶一(yī)般做成茶砖、茶饼,空气没有和茶(chá)叶(yè)充沛(pèi)触(chù)摸,假如直(zhí)接拆开后立(lì)刻喝,那么(me)口感(gǎn)会没(méi)有(yǒu)到达(dá)极致,这就需求干醒茶,让茶叶和空气进行充沛(pèi)触摸。

  首要(yào)办法是(shì)把紧压(yā)茶分解成茶块,分装到(dào)醒茶(chá)袋(dài)或许(xǔ)陶罐中,10-15天(tiān)后(hòu),能(néng)够开端用来泡茶。

      榜首步(bù):温杯

     温杯能够(gòu)高(gāo)温灭(miè)菌消毒,也能够进步(bù)茶具温度,让茶(chá)叶的香气、口感得到(dào)更(gèng)好(hǎo)的发挥。

      第二(èr)步:醒(xǐng)茶

     温杯(bēi)完毕(bì)后,进行投茶(chá)。

     榜(bǎng)首道水,醒(xǐng)茶,醒(xǐng)茶要(yào)充沛把茶叶和(hé)水(shuǐ)交融(róng),把茶(chá)叶(yè)内(nèi)含的物质、茶多酚等唤醒出来(lái)。

      第三(sān)步(bù):润茶

     这时要(yào)参加第二遍水,润(rùn)茶和醒茶(chá)不同(tóng),对熟茶(chá)来说,榜(bǎng)首(shǒu)道(dào)不足以把内含物质蒸发出(chū)来,所以需求第二道润(rùn)茶。

     醒(xǐng)茶和润茶(chá)的(de)水(shuǐ),都要倒掉。

      第四步:冲(chōng)泡

     质(zhì)量比较低的熟茶,需求(qiú)用沸水冲泡,出(chū)汤时(shí)刻控(kòng)制在15秒为宜;质量较高的.熟茶,能够用90-95度水(shuǐ)温(wēn),7秒左右。

     用滤网把杂质(zhì)进(jìn)行(xíng)过滤,得到精华的部分(fēn),之后进行分杯,榜首泡正式完毕(bì)。

     榜(bǎng)首泡是最重要的(de),榜首泡(pào)泡的好(hǎo),把茶叶内含物质唤(huàn)醒后,一般榜首到(dào)第七泡出汤时刻能够(gòu)在榜首泡的(de)基础(chǔ)上(shàng)稍微加速,7到(dào)15泡出汤时刻逐步变慢。

  而(ér)每一泡的滋味也会有(yǒu)一(yī)股曲线改(gǎi)变。

     许多茶友选用(yòng)紫砂壶泡茶(chá),熟茶看中(zhōng)泡(pào)茶的(de)用具,而紫(zǐ)砂、陶壶等具有吸附的(de)作(zuò)用(yòng),能够(gòu)去除一部分熟茶中的堆味和仓位,而(ér)且泡(pào)茶(chá)又不(bù)失原(yuán)味,具有提香成效,口感更好,是(shì)熟茶(chá)冲泡的黄金搭档。

     紫砂等的(de)投泡份额也(yě)底子是100:5的姿态,我们在投泡时就(jiù)要留意自己茶壶的量,来(lái)核(hé)算投茶量。

  而(ér)用(yòng)潇洒杯的(de)话,要留意(yì)潇(xiāo)洒(sǎ)杯容积比较大,投茶(chá)量能够增加到100:6,冲泡时刻底子和盖碗共同(tóng)。

      普洱(ěr)茶熟茶

     普洱茶熟茶的炒制(zhì)办法和生茶不一样(yàng),颜色显着发红,为红褐色或(huò)甲由色,也被称为“猪肝红(hóng)”,闻(wén)起来香(xiāng)气扑(pū)鼻。

  普洱茶生茶和熟茶,是同一个品(pǐn)种不(bù)同(tóng)加工工艺的产(chǎn)品(pǐn)。

      茶(chá)叶品(pǐn)鉴(jiàn)

     普洱茶熟茶选用“渥(wò)堆(duī)”技能,对生(shēng)茶进行快速后(hòu)发酵(jiào)或缓慢后发酵而成。

  普洱茶熟茶颜色显着发红,为红褐色或甲(jiǎ)由(yóu)色,茶汤(tāng)香气很浓。

  残次(cì)的(de)普洱(ěr)茶熟(shú)茶会发黑(hēi),有(yǒu)铁锈水的滋味,乃至有的有胶味。

     冲泡成(chéng)茶汤后,正品熟普(pǔ)洱(ěr)茶汤色红浓通明,有枣香、樟(zhāng)香、荷(hé)香等香味,香味层次分明,比较重(zhòng),没有浮渣且有一种(zhǒng)沉香味(wèi),能(néng)看到油气可是不见油珠。

  残(cán)次的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多,茶汤(tāng)混浊,有(yǒu)的(de)时分感觉(jué)“油腻(nì)腻的”。

      冲泡(pào)关键

     1.普洱(ěr)茶熟(shú)茶(chá)茶汤需求高温(wēn)冲(chōng)泡,因而冲泡的(de)时(shí)分将开水应该烧至(zhì)99℃,不能运用(yòng)半(bàn)开水(85~90℃),也不能运用冷热水混合(hé)冲泡,更(gèng)不能(néng)参加冰(bīng)块、柠檬汁(zhī)或许蜂蜜调味。

     2.普(pǔ)洱茶(chá)熟茶能够在紫砂(shā)茶(chá)壶中煮泡,用(yòng)炭火将茶汤渐渐地熬制而成,普洱茶熟茶榜首泡不需求(qiú)煮(zhǔ)泡时(shí)刻过长,可是后边(biān)几泡需求渐渐煮熟。

熟普的冲泡(pào)办法3

     普洱(ěr)茶有(yǒu)越陈(chén)越香的(de)特色,一起普(pǔ)洱茶(chá)也是能够喝(hē)的”古(gǔ)玩”,那么 普(pǔ)洱茶应该怎样冲泡与品味(wèi) 呢?怎样冲泡怎样品味才(cái)干真实(shí)品味出普洱(ěr)茶的滋味呢?下面(miàn)就(jiù)详细介绍(shào)普(pǔ)洱(ěr)茶的冲泡办法(fǎ)与品味办法(fǎ)。

     1、普洱茶(chá)冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的(de)浓度高,用腹大的(de)壶可防止茶汤(tāng)过浓.主张(zhāng)原料宜(yí)选陶壶(hú).紫砂壶(hú)。

     2、普(pǔ)洱(ěr)茶冲泡i份量(liàng):冲泡普洱时茶叶(yè)份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨(bō)开后.露(lù)出(chū)空气2星期,再(zài)冲泡滋味更好。

     3、普洱茶(chá)冲泡进(jìn)程:

      一、醒茶。

  

     短期内(nèi)要喝的茶(chá)一般应拆(chāi)开(4至5公分巨细越薄越好)放入紫砂罐中醒(xǐng)茶3个(gè)月至半(bàn)年。

  醒茶罐内装(zhuāng)茶一般不超越三分(fēn)之(zhī)二,如有或许应定时(比方一个(gè)月一次)将茶倒出翻(fān)一下,以利于醒茶。

  没有条(tiáo)件的(de)茶友也能够将拆(chāi)开(kāi)的茶暂时放入牛皮纸袋或(huò)大的信封中醒茶。

  醒茶时要留意避光避异味、坚持(chí)必要的环(huán)境温(wēn)度(比方摄氏20度以上(shàng)),环境湿度则应比传统(tǒng)仓储湿(shī)度(60%–80%)低。

      二、出茶(chá)。

  

     熟茶一(yī)般(bān)按8.5克(kè)/100ml水(shuǐ)、生茶一般按8克/100ml水的份(fèn)额出茶。

  紧压茶处理(lǐ)成指(zhǐ)甲(jiǎ)盖(gài)巨细(xì),越薄越(yuè)好;散茶则顺从其美,尽量坚(jiān)持(chí)干茶外形。

      三、用(yòng)水 。

     尽量(liàng)挑选桶装(zhuāng)优质(zhì)纯(chún)净水、山泉水。

      四(sì)、洗(润)茶。

  

     熟茶(chá),一般(bān)洗(润)茶两(liǎng)遍,榜首遍20至30秒(miǎo)出水(详细(xì)时(shí)刻根(gēn)据(jù)紧压程(chéng)度定(dìng),压得(dé)紧则时刻稍(shāo)长,压得松(sōng)则(zé)时刻稍(shāo)短。

  散(sàn)茶(chá)可适当缩短时刻,一般为5至(zhì)10秒(miǎo)),第二遍快(kuài)冲快(kuài)出。

  十年以上陈(chén)期(qī)的(de)熟茶若制造与寄存正常则一般可洗(润)茶一(yī)遍。

     生(shēng)茶,一般(bān)洗(润)茶一(yī)遍,20至30秒出水。

  十年(nián)以上生(shēng)茶在洗(润)茶前可(kě)进行适度水烘,行将干茶置入紫砂壶中,壶(hú)外用开水冲淋,以进步壶温、遣散壶内干茶的杂味并完成(chéng)快速醒(xǐng)茶。

     4、品(pǐn)饮普洱(ěr)茶有必要(yào)趁(chèn)热(rè)闻香,碰杯鼻前,此刻即可感触陈味芳香(xiāng)如泉涌(yǒng)般扑鼻(bí)而来,其典雅沁(qìn)心之感,不在幽兰清菊之(zhī)下。

     5、普洱茶需(xū)用(yòng)心(xīn)品(pǐn)茗,啜饮进口,始能得其真韵,虽茶汤进(jìn)口略感苦(kǔ)涩(sè),但待茶汤于喉舌间(jiān)略作逗留时,即可感触茶(chá)汤穿透牙缝、沁渗(shèn)齿龈,并由(yóu)舌根发生甘津送(sòng)回(huí)舌面,此刻满口(kǒu)芳(fāng)香(xiāng),甘露(lù)“生津(jīn)”,令人神清气爽,而且津液(yèi)四溢,耐久不散不渴(kě),此乃品茗之最佳感触(chù)“回韵”。

熟普的冲泡办(bàn)法4

      1、普洱茶宜(yí)用何种壶(hú)冲泡

     宜选腹大(dà)的壶,由于普(pǔ)洱(ěr)茶的浓度高,用(yòng)腹(fù)大的壶可防(fáng)止茶汤过(guò)浓(nóng)。

  主张(zhāng)原(yuán)料宜选(xuǎn)陶壶(hú)、紫沙壶。

      2、普洱茶(chá)冲泡重量(liàng)

     冲(chōng)泡普洱时茶叶(yè)份量(liàng)大约占壶(hú)身20%,最好将(jiāng)茶砖、茶饼、拨开后,露出空气2星期,再冲泡滋味更(gèng)棒!

      3、普洱茶怎么品味普洱

     首要,将茶叶(yè)放入茶壶,然后注入热(rè)水。

  一般(bān)在喝中国茶时,都要先冲过(guò)一次(cì)热水才行(xíng),关(guān)于普洱(ěr)茶来说这是不(bù)行(xíng)短少的程序。

  由于它跟(gēn)其它茶(chá)类不(bù)同,除了一般加工手续外(wài),好(hǎo)的陈年普(pǔ)洱茶至少(shǎo)还要(yào)再地底下埋个五年左右,所以怕它会带(dài)有部分的泥土在里面(miàn)。

  由此(cǐ)可(kě)知,榜首次(cì)冲泡茶叶的热水除(chú)了能够唤醒(xǐng)茶叶的滋味(wèi)之(zhī)外,它一起还具有将茶叶中的(de)杂(zá)质同(tóng)时(shí)洗(xǐ)净的(de)重(zhòng)要任务。

  榜首次的(de)冲(chōng)泡速度要快(kuài),由于(yú)它只需能(néng)将茶(chá)叶(yè)洗(xǐ)净即可(kě),不须将它的(de)滋味(wèi)浸泡出来;而第(dì)2次今后由所以(yǐ)要(yào)拿来喝的,所(suǒ)以浓淡的(de)挑选(xuǎn)就可按照个人喜爱(ài)来决议了(le)。

  普洱茶(chá)即便变冷今(jīn)后仍(réng)是风味十足,所以夏(xià)天的(de)时分能够弄得冷一些或(huò)许是冰(bīng)过(guò)今(jīn)后再(zài)喝(hē)。

熟普的冲泡办法5

     普洱茶不但能匡助人们有(yǒu)用的瘦身瘦(shòu)身,更好的(de)坚(jiān)持身材(cái)的细(xì)长(zhǎng),而且还能起到降血脂以及血压的(de)意图,关于(yú)于防癌抗(kàng)癌也有必定的(de)功(gōng)效,所以糊口中有良(liáng)多人都爱好喝(hē)普洱茶,而关于喝茶(chá)有必定知道的人还知道它有生茶以及(jí)熟(shú)茶之分,那末(mò),普(pǔ)洱(ěr)茶生茶以及(jí)熟(shú)茶(chá)的(de)区别都(dōu)有哪(nǎ)些呢?

      【普洱(ěr)】生茶以及熟茶的区(qū)别(bié)

      一、普洱茶生(shēng)茶以(yǐ)及熟茶外(wài)观的(de)对照

     生茶(也(yě)称青饼(bǐng)),茶(chá)饼(bǐng)中(zhōng)茶叶(yè)以青(qīng)绿,墨绿(lǜ)色为(wèi)主(zhǔ),有部份转为黄赤色,白(bái)色为(wèi)芽(yá)头。

     熟茶(也称熟饼),茶饼中茶叶颜色为黑或许(xǔ)红褐色,有些芽(yá)茶则(zé)是暗金黄色,有浓浓的渥(wò)堆(duī)味,类似(shì)于霉味,发(fā)酵轻者有类似(shì)龙眼的滋(zī)味(wèi),发(fā)酵(jiào)重者(zhě)有闷(mèn)湿(shī)的草席(xí)味(wèi)。

      二、普洱茶生(shēng)茶(chá)以及(jí)熟茶制造(zào)工艺(yì)的对照(zhào)

     普(pǔ)洱(ěr)茶生茶的制造(zào)工艺:鲜叶采摘后经(jīng)杀(shā)青→揉捻(niǎn)→晾干,即生散茶,或许叫晒青(qīng)毛(máo)茶。

  把晒(shài)青毛茶又(yòu)高温(wēn)蒸,放入(rù)固定模(mó)具定型,又晾干后成为紧压(yā)茶品,也就成为了生(shēng)饼。

     普洱茶熟(shú)茶(chá)的制(zhì)造工艺:鲜叶采摘后经(jīng)杀(shā)青→揉捻→晾干(gàn),即(jí)为生散茶,或许(xǔ)晒青毛茶,晒青(qīng)毛茶经(jīng)人工快速(sù)后(hòu)熟发酵,浇水渥堆工序,即为(wèi)熟散茶(chá),渥(wò)堆技能是(shì)年由茶厂实验成(chéng)功,也便是说,年之前的熟茶都是假的,年之前底子没有熟茶。

  熟散茶(chá)再经由蒸,定(dìng)型,成(chéng)为熟(shú)茶紧压茶。

      三、普(pǔ)洱茶(chá)生茶(chá)以(yǐ)及(jí)熟茶(chá)的汤色对照

     生茶(chá)的汤(tāng)色:青黄色或许金黄色,较透(tòu)亮.

     熟(shú)的汤色:栗赤色(sè)或许暗赤色,微透亮(liàng)。

      四、普洱(ěr)茶生(shēng)茶以及熟茶(chá)的叶(yè)底对照(zhào)

     生茶的叶底:新(xīn)制(zhì)茶品以黄绿色,暗绿(lǜ)色为(wèi)主(zhǔ),活性高,较柔韧,有弹性。

  无杂色,有条有形,展(zhǎn)开仍保持整叶状(zhuàng)的为宜茶(当然(rán)不是(shì)首要(yào)根(gēn)据,根据茶叶产(chǎn)地(dì)、品种(zhǒng)不同而定)。

     熟茶的叶底(dǐ):渥(wò)堆发酵度(dù)轻者(zhě)叶底是红棕色但不柔韧,重发(fā)酵者叶(yè)底多(duō)呈深褐色或许(xǔ)黑(hēi)色,硬而易碎。

  五、普(pǔ)洱茶生茶以及熟(shú)茶的功(gōng)效对照

     普洱(ěr)茶(chá)生(shēng)茶的首(shǒu)要功效:生普普茶气比较浓(nóng)郁(yù),茶多酚(fēn)的含量(liàng)很高,是(shì)防(fáng)癌的好饮品。

  白日喝生普很(hěn)醒(xǐng)脑,有一种(zhǒng)清洗身心的清彻感,关(guān)于血管的疏(shū)理也比(bǐ)较鲜明。

     普洱(ěr)茶熟茶的首(shǒu)要(yào)功效:具有明显的(de)瘦身作(zuò)用(yòng)。

  熟普经由轻度发酵(jiào),具有很多有利(lì)人体(tǐ)的(de)菌种,而且茶性温以及,暧(ài)胃,养胃(wèi)。

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