一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人(rén)体不可(kě)缺(quē)少的(de)矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味(wèi)苦(kǔ)，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明(míng)显的(de)抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多 #ff0000; line-height: 24px;'>50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多p>

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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