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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力)打过(guò)头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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