辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàn1亿等于多少万g)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂(guà)起来(lái)。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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