淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结果(guǒ)没想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的比(bǐ)例(lì)一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀(diàn)粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

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