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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常食(s美国管得了比尔盖茨吗hí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是美国管得了比尔盖茨吗最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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