<云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖/p>

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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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