落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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