人参果中含(hán)有硒和(hé)钴等18种(zhǒng)人(rén)体必需的微量(liàng)元素，同时脂肪含(hán)量和(hé)糖含量都不高(gāo)，可(kě)以说是营养价(jià)值很高的一种水果。

　　人参果吃(chī)起来也(yě)是清香美味(wèi)，脆嫩多(duō)汁，因此受到不少朋友的喜欢。

　　人参果好归好，但是(shì)怎么(me)挑人参果(guǒ)，很多朋友却(què)并不晓得。

　　下面，就(jiù)和(hé)大家具体说说(shuō)人(rén)参(cān)果的挑选(xuǎn)方法。

　　挑人参果的形(xíng)状

　　市面上卖(mài)的人参果里，大(dà)致可(kě)以分(fēn)为两种形状，一(yī)种是(shì)圆形的(de)，还有(yǒu)一种是长(zhǎng)形的。

　　圆形的人参果，外表偏正圆形，颜色偏(piān)黄色，果肉中水分含量充(chōng)足，吃起来(lái)嫩爽多汁，口感比较(jiào)甜；长(zhǎng)形的人参果(guǒ)，外(wài)形偏细(xì)长状(zhuàng)，颜色偏(piān)白色或者白紫(zǐ)色，果肉中水(shuǐ)分含量(liàng)略少，吃(chī)起来有点沙(shā)，口(kǒu)感也比较淡，甚(shèn)至还(hái)会有股鱼腥(xīng)味(wèi)，因此没有圆形(xíng)的人(rén)参果好吃。

　　一句话总(zǒng)结，挑人(rén)参果时，记(jì)得看下(xià)形状，优选圆形的(de)人参果，味(wèi)道(dào)比长形的人参果更(gèng)加(jiā)甘甜。

　　挑人参果的表皮

　　成熟后的人参果，表皮为(wèi)金(jīn)黄色，看上去也比较光(guāng)滑，上面还(hái)带有紫色(sè)的条纹，色泽(zé)比较鲜(xiān)亮(liàng)，这(zhè)样的人参果(guǒ)，通常汁多(duō)肉甜，口(kǒu)感非常好；如果(guǒ)人(rén)参果(guǒ)表皮(pí)看上去没有(yǒu)光泽感(gǎn)，比较黯淡，或者有(yǒu)干瘪、褶皱的现象(xiàng)，说明已经熟过(guò)了，或者放很久了(le)，口感(gǎn)通常不(bù)太好，吃起来可能还有一股(gǔ)涩(sè)涩(sè)的味道。

　　一句话总结(jié)，挑(tiāo)人参果时，记得看下果(guǒ)皮的颜色和状态(tài)，优(yōu)选表皮为金黄(huáng)色，带(dài)有光泽感的人参果，这样的人参(cān)果(guǒ)，味(wèi)道通常比(bǐ)较甜。

　　挑人参果的重量

　　挑人参(cān)果的时(shí)候，我们(men)还需要对比下重量。

　　如(rú)果是个头差不多大(dà)小的人参果，可(kě)以放在手(shǒu)里掂一(yī)掂(diān)重量，掂起来重的，说明果实里面的水分充足，状(zhuàng)态还比(bǐ)较新鲜(xiān)，吃起来汁水也(yě)更丰富；掂起来很轻的，说明放很久(jiǔ)了，果实中的水分已(yǐ)经流失得差不多了，既不新(xīn)鲜，吃起来口(kǒu)感也不好。

　　一句话总结，挑人参果(guǒ)时，记(jì)得掂下重量，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充(chōng)足，吃起(qǐ)来(lái)汁水也会(huì)更多。

　　挑(tiāo)人参果的(de)气(qì)味

　　新(xīn)鲜的(de)人参果，闻起来有(yǒu)一股淡淡的果香味(wèi)，感觉比较清雅；如果闻不出气味，或(huò)者闻起来有一股腐(fǔ)败变质的(de)气(qì)味，说明里面的(de)果肉(ròu)可能已经开始腐(fǔ)烂了，这样的(de)人参果就不要买(mǎi)了。

　　一句话总结，挑(tiāo)人参(cān)果(guǒ)时(shí)，记得闻下气味，优选闻起来有自然果香味的人参果(guǒ)。

　　结语

　　挑人参(cān)果时，大家只需记得“4挑(tiāo)”法则，从形状、表皮(pí)、重(zhòng)量和气味这四个方面，来挑选人(rén)参果，优选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重(zhòng)、气味自然(rán)的(de)人参果，这样的人(rén)参果(guǒ)通常比较新鲜，吃(chī)起来口感也更好。

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