水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加(jiā)一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(z加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国ào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国