鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹实属和属实区别在哪，实属与属实的区别会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在实属和属实区别在哪，实属与属实的区别1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 实属和属实区别在哪，实属与属实的区别