落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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