猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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