酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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