面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系等阳离(lí)子占优势尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美的(d尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系e)搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系