落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，戊戌年是哪一年顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(q戊戌年是哪一年ǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(戊戌年是哪一年bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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