年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

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　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了(le)就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量(liàng)做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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