年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜p>

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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