切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏？切开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可(kě)的。关(guān)于(yú)切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长(zhǎng)，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存好，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的(de)熟鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒(chǎo)等。就鸡蛋养分的(de)吸收和(hé)消化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮(pí)的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存(cún)多久(jiǔ)一般(bān)是两(liǎng)个星期(qī)，不主张放很长时(shí)刻，天然的食物(wù)就是需求(qiú)在新鲜(xiān)的(de)时期内(nèi)吃完。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放(fàng)在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日常食用(yòng)的食物，因为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋白质(zhì)，可是(shì)许多人都不知道(dào)该怎样(yàng)样处理鸡(jī)蛋不蜕变，其实坚持鸡(jī)蛋不(bù)蜕变的(de)办(吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市bàn)法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法(fǎ)：取一两(liǎng)生(shēng)石灰(huī)，投(tóu)入两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌和，放(fàng)置弄清(qīng)后(hòu)将上(shàng)层清液倒入小(xiǎo)瓷(cí)坛内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油(yóu)，先(xiān)天(tiān)能够保存(cún)一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水(shuǐ)保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水(shuǐ)溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋逐(zhú)一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或(huò)罐(guàn)子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保(bǎo)存一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而(ér)且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡(jī)蛋放(fàng)在(zài)60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分(fēn)钟或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝(níng)结，并与壳内膜连(lián)接起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可(kě)保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里(lǐ)泡一(yī)下，可保(bǎo)鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干(gàn)密(mì)封，可保(bǎo)存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡(jī)蛋的(de)外表涂(tú)一(yī)层食用油(yóu)或(huò)凡士林，可(kě)阻挠细(xì)菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木(mù)屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰(huī)，将蛋(dàn)小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一(yī)层蛋(dàn)，大头向上，再(zài)铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中保存即(jí)可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最大(dà)程度上确(què)保鸡(jī)蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长(zhǎng)可存(cún)两个月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰箱时，最好把鸡(jī)蛋(dàn)较(jiào)尖处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆端向上(shàng)，能够(gòu)避免散(sàn)黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独立(lì)的寄存空(kōng)间

　　 在没有(yǒu)条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的(de)时分，要(yào)尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在空气里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减细菌和微生物侵入(rù)的时(shí)机，能够延伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋(dàn)一定要放(fàng)在冰箱里储存(cún)

　　 放(fàng)的时分要大头朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在(zài)气室下面，既可避免微(wēi)生物(wù)侵入蛋黄，也有利于(yú)确保蛋质量量(liàng)。

　　 三(sān)、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄(huáng)固定(dìng)在蛋白(bái)中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果(guǒ)下会渐渐脱(tuō)去一(yī)部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋(dàn)横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡(jī)蛋不(bù)易(yì)重复(fù)移(yí)动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱取出(chū)的鸡(jī)蛋(dàn)应赶快食(shí)用(yòng)，不(bù)宜再放回(huí)冰(bīng)箱，因为鸡(jī)蛋遇冷再遇(yù)热，外(wài)表会(huì)发(fā)生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌(jūn)也因而附在(zài)蛋壳外表，放回冰(bīng)箱(xiāng)细菌会(huì)持(chí)续繁(fán)衍(yǎn)，并侵入(rù)蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋(dàn)打折的话，就(jiù)不必再纠结(jié)买许多鸡(jī)蛋回家会(huì)不会放(fàng)坏了，只需有(yǒu)科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可(kě)是不论(lùn)是什么(me)食物，当然仍是新鲜的(de)`是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)，所以假如能够的(de)话，鸡蛋仍是尽量不要寄(jì)存太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥(huī)发性物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气(qì)味(wèi)会经(jīng)过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个(gè)月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所有人家里都(dōu)有冰(bīng)箱的，在酷热的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质期呢(ne)?咱们可(kě)选择在鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层薄薄的食(shí)用(yòng)油，然后(hòu)把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当地，能避免蛋(dàn)壳内的二氧(yǎng)化(huà)碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠(náo)细(xì)菌浸入，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可(kě)是，这种办法只适(shì)于(yú)气温处于25至30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并(bìng)擦(吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市cā)干。

　　在底部铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，大约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡(jī)蛋(dàn)之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满后(hòu)放(fàng)在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器(qì)底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子(zi)，再(zài)铺1层松针，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此(cǐ)替(tì)换重复一直到容器满停止，最终一层(céng)用松针(zhēn)，厚1厘米左右，再(zài)盖上桶盖，置于室(shì)内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充(chōng)法

　　 将(jiāng)鸡蛋(dàn)置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有(yǒu)助于按捺(nà)蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜烂(làn)细菌活(huó)动(dòng)，按捺鸡蛋(dàn)自身(shēn)的推陈(chén)出新，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　不(bù)过(guò)，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代小米(mǐ)也能够，豆子(zi)的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一(yī)般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜(xiān)的鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净的坛子(zi)或(huò)罐子(zi)，在(zài)底层撒(sā)一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子(zi)装满(mǎn)后，最终一层用食(shí)盐盖严，这样保存鸡(jī)蛋能够保存几个月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不处(chù)理(lǐ)必定就要(yào)坏掉臭掉，所以以(yǐ)为(wèi)鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用(yòng)随吃(chī)的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡(jī)蛋少(shǎo)一点，买回家后(hòu)一(yī)个一个用保(bǎo)鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会使蛋白质生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋尖的(de)一端朝下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心(xīn)裂开或破掉时(shí)，能够直接将鸡(jī)蛋盛入容器中(zhōng)打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再拿出(chū)天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心(xīn)将生(shēng)鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋(dàn)混在(zài)一(yī)同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋(xuán)转(zhuǎn)，会一直转不断的就是生鸡蛋，或许(xǔ)一同放(fàng)入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋(dàn)。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡(jī)蛋太脏，就(jiù)先用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保(bǎo)存。

　　这是不(bù)正确的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面(miàn)有一(yī)层(céng)“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气(qì)孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又能避免(miǎn)蛋(dàn)内水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉(diào)落，细菌侵入，水(shuǐ)分(fēn)蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保(bǎo)存(cún)的鸡(jī)蛋不(bù)要冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存(cún)，以为这样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

　　事(shì)实(shí)上这(zhè)样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很(hěn)不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的(de)其他食物(wù)均有危害。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假(jiǎ)芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低(dī)温下(xià)可成长(zhǎng)繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不(bù)利(lì)于鸡蛋的(de)储存(cún)，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱中的(de)其他食物形成污(wū)染。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥洁净的食(shí)品袋内(nèi)，然(rán)后(hòu)放入冰箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄存就比(bǐ)较安全了。

　　三(sān)忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存(cún)新鲜(xiān)鸡蛋横(héng)放，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白(bái)中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄(huáng)。

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