酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与1亿等于多少万竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(1亿等于多少万wù)，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋1亿等于多少万炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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