酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容是(shì)三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景(j合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线ǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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