无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在日本(běn)比(bǐ)较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包(bāo)装一般都会打上P的字(zì)样，表(biǎo)示这些蛋是经过(guò)严格(gé)加工(gōng)处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用(yòng)日(rì)期的标示，以确(què)保(bǎo)无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是(shì)非(fēi)常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格(gé)相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受不尽人意是什么意思严苛的控制和解决不尽人意是什么意思，因而所带有的危害(hài)病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭没(méi)了(le)，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法所不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般蛋(dàn)而(ér)言病(bìng)菌(jūn)较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成(chéng)品实际上(shàng)是(shì)英(yīng)国一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然的(de)技(jì)术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也是加(jiā)工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监(jiān)是十(shí)分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列(liè)的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完(wán)善的设备(bèi)和看(kàn)待食品的(de)严苛(kē)全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒(dú)并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有少量残留(liú)，因(yīn)此日本的无菌蛋一般(bān)都是(shì)有保质(zhì)期的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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