水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息'>新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。<新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息/p>

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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