近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调(diào)节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然(rán)。

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